孫勇花了17年準備“滿漢全席”


(2014-08-22)


孫兆勇告訴我們,是1994年的一次偶然,成就了今天這場坊巷里的“盛宴”。那天他買了一袋血蚶,洗凈了裝在盤里就去忙雕刻?;氐綇N房時,血蚶鮮紅的肉與蚶殼的白令他靈光乍現:水洞高山石的紅與白和眼前多么相似!自然界一定有更多的相似!我何不一一找出來?  “滿漢全席”的創作靈感不期而至,操作起來卻困難重重。孫兆勇說,那盤看似最尋常的大米,卻“粒粒皆辛苦”,耗去將近兩年的時間!米粒大的小石,指頭不好拿捏,刻刀更不易控制,常常讓手指傷痕累累,實在刮得深了,不得不停,待到傷口愈合再馬上繼續。如此反復,新傷舊傷重重疊疊,要雕到上萬粒才能裝成一盤,吃過的苦頭可想而知?! €中滋味,孫兆勇只簡單總結:“堅持很難,但是很重要!” 130盤的菜品,訴說著17年的堅持。孫兆勇又回憶起他為做那道板栗費的心力。月尾紫石的顏色和板栗皮最接近,但常雜綠色,和板栗肉不符。一次在一石農那里發現紫黃相間的石頭,孫兆勇如見至寶,可是石頭已有買主。孫兆勇出更高價石農也不肯毀約?! 〔桓市牡乃炎约旱膲粝敫嬖V了石農,他說自己設想的130道菜幾乎囊括壽山石所有的品種和顏色,模擬最貼近生活的食材,一定能夠讓更多人認識、了解福州壽山石,推廣家鄉石頭文化。孫兆勇的苦苦懇求終于打動了石農,他堅持自付違約金,助力孫兆勇達成夢想?!鞍謇酢背尚土?,紫紅外殼破裂處,露出一角暗黃色果實,逼真得讓人垂涎?! ?1994年到2010年,孫兆勇把歲月的故事融于刻刀之間,經過17年的苦心孤詣,終于以別具一格的手法推出自己的作品:用月尾石、善伯凍、艾葉綠、老嶺石、芙蓉石、杜陵石等幾十種壽山石,模擬家鄉生活中常見的食物包括光餅、油條、螃蟹等共130盤,美其名曰“滿漢全席”,從側面展示自己雕刻路上的成長軌跡,也訴說羅源雕刻業近20年的發展歷程?! ? 全席以油光可鑒的烤乳豬作為主打,“一豬當先”令看客瞬間來了食欲;掰了一半的光餅芝麻歷歷可見,讓人忍不住想咬一口;精美的月餅仿佛正透著香甜味兒,拿起來再放下,一聲脆響才讓你發現:這是石頭……2010年10月,該作品一亮相便驚艷四座,榮獲第十二屆中國(國家級)工藝美術大師精品博覽會“創新藝術金獎”,如今更是成為南后街的一大亮點。
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